Бракеражды комиссиясының қаңтар айының актісі

АКТ Бақылау жөніндегі бракераж комиссиясының мектеп асханасын тексеру нәтижелері туралы білім алушылардың тамақтануын ұйымдастыру мен сапасын бақылау

           Күні 27.01.2022 ж

"Олжабай батыр ауылының ЖББМ" КММ

Біз төмендегі комиссия мүшелері:  

           1   Сергазы Ж    .              – ДТЖО

           2.  Калеев Ж.А .            –  ШЖО

 3.  Утегенова З.Т             -  қамқоршылық кеңестің төрайымы

 4.  Альмағамбетова Г.А.  –  мектеп медбикесі

  5. Рақыш Қ.Н-      мектеп психологі                                                                                                                                                                                              

Комиссия құрамында мектеп асханасындағы тамақтану сапасына тексеру жүргізілді. Мониторинг барысында тексерілді:

1. Келіп түсетін өнімдердің сапасы:

Тамақ өнімдерінің сертификаттары сәйкес

1. Пісіру технологиясы тағам:

Тексерілген тағам үлесінің салмағы салмақ мәлімделген мәзірге сәйкес келеді

1. Тоңазытқыш-технологиялық жабдықтың жарамдылығы құрал-жабдықтар бар

2 холодильник бар

1. Өнімдерді және дайын өнімдерді сақтау мерзімдері мен шарттарын сақтау:

Күнделікті нормалар таңдалған, тоңазытқышта бөлек сақталады.

1. Асхананың санитарлық-гигиеналық жағдайы:

Жақсы жағдайда, әр ағымнан кейін дезинфекциялық құралдармен дымқыл тазалау жүргізіледі.

1. Мәзірде 27.01.2022

Балық сорпасы, сиыр етінен плов, нан, жеміс-жидек, табиғи шырын, тоқаш.

Мәзірге сай тамақ дайындалды. Өлшемдері нормаға сай.

1. Тағамдардың дәмдік сапасына сараптама жүргізілді:

Жүргізілді.Құрамдары талапқа сай.

Комиссия мүшелері:  

           1   Сергазы Ж    .              – ДТЖО

           2.  Калеев Ж.А .                 –  ШЖО

 3.  Утегенова З.Т                  -  қамқоршылық кеңестің төрайымы

 4.  Альмағамбетова Г.А.      –  мектеп медбикесі

          5. Рақыш Қ.Н-                         мектеп психологі